Neofungi是西班牙最大的食用菌生产企业，拥有超过50％的国内市场，年产新鲜食用菌总计达3000万公斤。

据该企业介绍，褐菇、香菇或杏鲍菇的消费量目前是呈上升趋势的。“现在这些品种的食用菌已经成为易于获得且有吸引力的产品，消费者在货架上找到它们变得越来越容易。” Neofungi商业总监Sergio Pinto说道,“它们之所以受欢迎，部分原因是由于高级美食和酒店业的知名度。大型零售商过去只提供最普通的食用菌，但现在这些特殊品种正在普及。”

Sergio Pinto说，消费者关心健康问题，这些产品包含了大量的营养素、抗氧化剂等，同时它们也是一种美食体验，正在吸引越来越多的人。（来源：FreshPlaza.cn）